Hoy les dejo una receta riquísima para combatir el frío, una exquisita Sopa crema de choclo, porque en estos tiempos no hay cosa mejor que tomar una buena sopa antes o después de la comida.
Ingredientes:
- 2 tazas de agua hirviendo
- 2 tazas de choclo envasado
- 1/2 taza de apio picado con hojas
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 cdas. de manteca
- 2 cdas. de harina
- 2 tazas de leche
- 1 cta. de sal
- 1/8 cta. de paprika
Preparación:
Hervir lentamente durante 20 minutos el choclo, el apio y el perejil en las 2 tazas de agua.
Por otro lado derretir la manteca en un sartén, agregar la harina y luego la leche, la sal, y la paprika, por último colocar el choclo hervido, agregar el liquido de la cocción y cocinar hasta que espese, condimentar a gusto y servir con perejil picado.