Torta milhojas

Preparación

1. Mil hojas: Haga una masa con la harina, la manteca derretida y una pizca de sal. Luego forme tiras con la masa y estire con palote hasta llegar a 1 mm. de espeso y del tamaño de la asadera que vaya a usar. Coloque las tiras en la asadera hasta cubrir toda la superficie y hornee hasta que estén semi doradas, tienen que quedar crocantes cuando se enfríen. Repita esta operación con el resto de la masa.
2. Armado de la torta: Comenzar poniendo la primera capa de tiras en un mismo sentido en el plato o bandeja en la que vaya a servir la torta, una vez dispuestas las tiras esparza una capa fina de dulce de leche. Coloque la segunda capa en sentido contrario a la primera y unte con una capa de mermelada. Así sucesivamente, alternando entre capa y capa, mermelada y dulce de leche, hasta terminar con todas las tiras o llegar a la altura que desee. Por último, decore con chantilly.

IMPORTANTE: Antes de poner la otra capa de tiras rocíe con agua, coloque la siguiente capa a apriete suavemente. A partir de la segunda capa, debe mojar las tiras en agua durante 2 segundos para ablandarlas. Se le puede dar forma rectangular como en este caso o redonda, cortando las capitas de masa en forma redonda antes de hornear. Si lo desea puede cambiar el sabor de la mermelada a su gusto.

Preparación

1. Comenzaremos por estirar las tapas de empanadas sobre una mesa enharinada con un palote hasta que queden bien finitas, pinchar en varios puntos y las llevamos al horno medio hasta que se doren un poco.
2. Cuando tenemos todos los discos doraditos, los vamos apilando uno arriba del otro con una capa de dulce de leche entre uno y otro, así hasta terminar con todos.
3. Luego preparamos un rico merengue, poniendo a baño maría las claras y el azúcar, cocinar hasta que el azúcar se disuelva bien, retirar del fuego y luego batimos hasta que el merengue forme picos.
4. Una vez pronto el merengue pasamos a decorar a gusto.