Salsa Bechamel
La Salsa Bechamel es una de las recetas básicas de la cocina ya que tiene varias utilidades. Es una receta ideal de salsa para croquetas, panes o timbales de pollo.
Preparación
Derretir en una olla la manteca, luego disolver en ella la harina, agregar gradualmente el caldo de gallina con la sal, revolver hasta que espese y seguir cocinando durante 3 minutos más revolviendo continuamente. Batir la yema de huevo y agregarle una parte de la salsa caliente, mezclar con el resto de la preparación y continuar cocinando 1 minuto más.
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