Una receta de ensalada fresca siempre es bienvenida, sobre todo en las épocas que las calorías le han ganado territorio a la silueta, la receta de Ensalada César es muy completa y es una receta fácil y práctica para llevar como almuerzo al trabajo.
Ingredientes:
- Lechuga romana
- 1 diente de ajo
- 7 filetes de anchoa
- jugo de un Limón
- 1 cta. de Mostaza
- 1 cta. de Salsa perrins
- Queso parmesano rallado
- aceite
- sal y pimienta a gusto
Colocar en una procesadora el ajo, los filetes de anchoa, la mostaza y la salsa Perrins y triturar hasta que se forme una pasta fina, luego añadir el jugo del limón y volver a procesar, para finalizar este preparado, añadir el queso parmesano y el aceite poco a poco hasta formar una salsa fina.
Disponer las hojas de lechuga limpias y cortadas a trozos grandes en cada plato, añadir la salsa por encima y trocitos de pan tostado al horno durante unos 5 minutos a 180º c. Podremos también decorar el plato con lascas de queso parmesano por arriba.