Una guarnición ideal para acompañar recetas de carne, por ejemplo un Pan de carne, el Puff de boniatos es una receta económica que de seguro les va a gustar.
Ingredientes:
- 4 boniatos grandes
- 2 ctas. de manteca
- 4 huevos
- 4 cdas. de leche
Preparación:
Pasar los boniatos ya cocidos sin cascara, por una puretera, agregar la manteca, los huevos y batir todo vigorosamente, luego agregar la leche. La mezcla debe quedar más húmeda que la del puré, condimentar y llevar a una fuente de horno enmantecada. Hornear (220º C.) por unos 15 minutos.
Nota: se pueden hornear en moldes individuales para presentar moldeado en el plato.