Puff de boniatos

Una guarnición ideal para acompañar recetas de carne, por ejemplo un Pan de carne, el Puff de boniatos es una receta económica que de seguro les va a gustar.

Preparación

  1. Pasar los boniatos ya cocidos sin cáscara, por una puretera, agregar la manteca, los huevos y batir todo vigorosamente, luego agregar la leche.
  2. La mezcla debe quedar más húmeda que la del puré, condimentar y llevar a una fuente de horno enmantecada.
  3. Hornear (220º C.) por unos 15 minutos.

Nota: se pueden hornear en moldes individuales para presentar moldeado en el plato.

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