Pastel de Atún al microondas

Una receta rápida para los que tienen poco tiempo para la cocina, esta Receta de pastel de atún es para microondas, bien rápida y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 400gr. de atún en aceite
• 4 huevos
• 2 cucharadas de pan molido
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/2 cebolla
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto.
• Unas hojas de perejil y albahaca

Preparación:

Picar la cebolla lo más chica posible y cocinarla 2 minutos en el microondas al 100% de potencia, luego añadir el aceite de la lata de atún, tapar con film transparente y cocinar durante 3 minutos más. 
Colocar el atún en un recipiente amplio, añadir la cebolla cocida apenas escurrida, incorporar el queso parmesano, los huevos batidos, el pan molido, salpimentar a gusto y mezclar bien, verter la preparación en un molde rectangular forrado con film transparente, taparlo también con film y cocinar durante 14 minutos al 70% de la potencia en el microondas.

Preparación del aceite de hierbas: colocar en la licuadora el 1/2 vaso de aceite de oliva y las hierbas, licuar apenas para triturar un poco las hiervas y poner en una salsera y servir el pastel rociado con esta preparación.