Sopa crema de tomates

Para esos días de frío son ideales para una rica sopa, por ello les dejamos la receta de sopa crema de tomates, esperamos que la disfruten.

Ingredientes:

• 50 gr de manteca
• 4 cdas de harina
• 1 cebolla picada
• 1 lata de puré de tomates
• 1 ½ taza de leche
• 1 cda de azúcar
• 1 ½ litro de agua caliente
• 1 huevo
• 3 cdas de queso rallado
• ½ pote de crema de leche
• ½ cda de perejil picado
• Sal

Preparación:

Primero colocamos en una cacerola la manteca y doramos la cebolla picada, luego de ello añadimos la harina y mezclamos bien, mientras se vamos agregando de a poco la leche y el puré de tomates.
Pasamos a agregar el agua caliente, la sal y el azúcar y dejamos cocinar durante 15 minutos lentamente.
En la sopera debemos de colocar el huevo, el queso rallado, la crema de leche y el perejil picado, y por último le colocamos la sopa bien caliente.