En estas fechas especiales como lo son Navidad y fin de año, nunca está de más tener una buena receta de paté de hígado casero para hacer unos ricos saladitos.
Ingredientes:
- 1/4 k de hígado
- 1/2 cta. de sal
- 2 cebollas
- 6 huevos
- 3 cdas. de manteca
- pimienta a gusto
Preparación:
Cocinar a fuego lento hasta que esté tierno el hígado en 1 taza de agua con 1/2 cta. de sal.
Escurrir y pasar por la picadora junto con las cebollas, los huevos duros, la manteca, sal y pimienta a gusto.
Formar una pasta y colocar en un molde de pan o budinera chica y llevar al frío.
Para servir se puede cortar en rebanadas como carne de fiambre o en relleno de sándwiches.
Me encantó la receta. Gracias. Mariela de Uruguay.