Receta de Budín de Navidad

Para comenzar los preparativos de la mesa navideña, les dejamos la receta de budín de navidad. Una exquisita receta para compartir con la familia en esta fecha tan especial.

Ingredientes:

• 1/4 taza de manteca
• 1/2 cta. de clavos de olor molidos
• 1 cta. de canela
• 1 cta. de nuez moscada
• 1 cta. de ralladura de naranja
• 1/2 cta. de ralladura de limón
• 1/2 cta. de sal
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 1huevo
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 3/4 tazas de harina
• 1 cta. de polvo de hornear
• 1 cta. de bicarbonato de sodio
• 1 taza de pasas de uva
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

Batir la manteca hasta que quede cremosa, agregar luego los clavos de olor, canela, nuez moscada, ralladuras de limón y naranja, sal y el azúcar; batir bien y continuar agregando, el huevo previamente batido, la zanahoria rallada y el jugo de limón. Por otro lado cernir juntos la harina, el bicarbonato y la soda e incorporar batiendo lentamente a la preparación anterior. Una vez unidos agregar las pasas y las nueces. Enmantecar un molde y verter esta preparación, tapar bien y cocinar al vapor durante 2 horas.