Una forma diferente de preparar los alcauciles. Esta receta de budín de alcauciles, la puedes preparar para una entrada o como plato principal, es muy rica y es una buena manera de incorporar distintas verduras a nuestra dieta diaria.
Ingredientes:
- 6 alcauciles cocidos
- 1 1/2 cda. de jugo de limón
- 3/4 taza de pan rallado
- 1/2 cta. de sal
- 2 huevos
- 1 taza de crema de leche
Preparación:
Desprender la parte tierna de las hojas y picar los corazones de los alcauciles, mezclar con el jugo de limón, el pan rallado, la sal y esparcir sobre una budinera previamente enmantecada.
Mezclar y verter por encima los huevos y la crema de leche y llevar al horno (190º C.) durante 25 minutos.