Esta es una receta de pan muy usada en la cocina Árabe, un pan que tiene muchas utilidades. Es muy común verlo relleno con todo tipo de carnes o verduras. Una receta fácil y rápida para preparar un rico pan de pita casero.
Ingredientes:
- 325 grs. de harina
- 20 grs. de levadura en pan
- 1 cta. de sal
- 1/2 cta. de azúcar
- 3/4 taza de agua tibia
Preparación:
Disolver la levadura en un poco de agua templada, no muy caliente, agregando la sal y el azúcar.
Sobre el mármol o superficie limpia colocar la harina, hacer un hoyo en el centro y mezclar con la levadura y resto de agua. Amasar procurando tener las manos siempre embadurnadas de harina. Cuando tengamos una masa homogénea y suave hacer un bola y darle uno corte, tapar con un repasador y dejar reposar 1 hora hasta doblar su tamaño.
Amasar nuevamente con energía y hacer bolitas pequeñas estirarlas hasta formar tortillas de unos 30 cm. de diámetro y ponerlas en una asadera previamente engrasada y enharinada. Encender el horno a unos 200ºC unos diez minutos antes de cocer el pan. Hornear unos 10 a 12 minutos.
Si no tenes una balanza, como haces para medir 325 gr de harina.
Ahí el primer problema…
Cuando dicen "engrasada" es enmantecada ?
Con esta receta, el pan queda hueco como vemos comunmente en los restaurantes armenios ?
Gracias
@Fonzi Estimado, si no tienes balanza, hay jarras medidoras en las que puedes medir las cantidades en grs. cc. tazas, etc.
"engrasada" se refiere a untarla con grasa.
Esta y todas las recetas, si se siguen los pasos correctamente, si dudas quedarán como en los restaurantes!
Saludos