Pan de Hígado
Esta es de las recetas de cocina que siempre deseamos encontrar, no a todos nos gusta el hígado por eso les traigo una receta diferente, para que tengas otra forma de cocinar el hígado.
Cocción: 45 minutos. Cantidad: 8 porciones
Preparación
- Cocinar a fuego lento el hígado cortado en tiritas durante 5 minutos en 3/4 taza de agua, luego pasarlo por la picadora con la cebolla y el tocino.
- Mezclar bien esa preparación con la miga de pan, la salsa Perrins, jugo de limón, sales, pimienta y los huevos, hasta tener una pasta unida.
- Poner en molde de pan o budinera cubrir con rebanadas de panceta, hornear (175º C.) y servir frío o caliente.
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