Aquí les dejamos algunos consejos prácticos para conservar sus alimentos. El congelado de alimentos es una técnica muy utilizada para conservar los alimentos frescos y sanos.El conservar los alimentos congelados tiene muchas ventajas, tales como la retención de un gran porcentaje de sus valores: gusto, color y riqueza nutritiva.
Para obtener una conserva de alta calidad debemos tener en cuenta ciertas precauciones:
- Debemos utilizar frutas y verduras de buena calidad que hayan llegado a su punto exacto de madurez.
- Utilizar envases a prueba de humedad y de aire
- Preparar cantidades preferentemente reducidas.
- Asegurarnos de que el congelador o frízer se mantenga siempre a una temperatura no mayor de 15º C. bajo cero
- Los alimentos conservados deben utilizarse parcialmente congelados o inmediatamente después de ser descongelados.
- NUNCA debe congelar nuevamente los alimentos que ya fueron descongelados.
Tomando estas precauciones podremos conservar más tiempo nuestros alimentos, manteniendo todas sus cualidades y propiedades como si fueran frescos.
Buen artículo. En ocasiones existe cierta aversión a los alimentos congelados, pero se ha demostrado que es una de las mejores técnicas de conservación respetando la calidad nutritiva y sensorial de los alimentos.