Albóndigas

Preparación

1. Mezclar bien la carne picada con todos los ingredientes para la albóndiga, formar bollos de 4 o 5 cm de diámetro aproximadamente y pasar por harina.
2. Por otro lado dorar en una cacerola con aceite la cebolla picada, con la zanahoria cortada en julianas el morrón y el perejil bien picados, cuando las verduras estén doradas agregar las albóndigas con el caldo o el jugo de tomate, el laurel y sal a gusto, tapar y cocinar a fuego lento al rededor de 25 a 30 minutos.
3. Servir con arroz o papas al natural.