Una de las recetas de la abuela, hoy les dejo esta deliciosa receta de albóndigas que son muy fáciles y rápidas de preparar.
Tiempo de cocción: 25 a 30 minutos
Cantidad: 4 porciones
Ingredientes:
- Para armar las albóndigas
- 1/2 kilo de carne picada
- 1 huevo
- miga de pan cantidad necesaria
- 2/3 taza de leche
- 1 cta. de sal
- Pizca de pimienta
- Harina cantidad necesaria
Para la cocción:
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 cdas de morrón
- 2 cdas. de perejil
- 1/4 taza de aceite
- 3/4 taza de caldo o jugo de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cta. de sal
Preparación:
Mezclar bien la carne picada con todos los ingredientes para la albóndiga, formar bollos de 4 o 5 cm de diámetro aproximadamente y pasar por harina.
Por otro lado dorar en una cacerola con aceite la cebolla picada, con la zanahoria cortada en julianas el morrón y el perejil bien picados, cuando las verduras estén doradas agregar las albóndigas con el caldo o el jugo de tomate, el laurel y sal a gusto, tapar y cocinar a fuego lento al rededor de 25 a 30 minutos.
Servir con arroz o papas al natural.