Una receta rápida y fácil, la Tarta de zanahorias se puede comer tanto fría como caliente y es una de mis recetas de tartas favoritas, espero la prueben y les guste.
Ingredientes:
- 1 tapa de Masa para tartas
- 1/2 kg de zanahorias tiernas
- 3 blancos de puerros
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/4 kg de ricota
- 1/4 taza de aceite de maíz
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 3/4 taza de leche
- 2 cdas de manteca
- sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación:
Llevar a una cacerola el aceite, la manteca los puerros bien lavados y picados finitos, las zanahorias ralladas y rehogar con la cacerola tapada unos minutos. Luego retirar del fuego y agregar los huevos semibatidos, la ricota previamente procesada, el queso rallado, la fécula de maíz disuelta en un poco de leche, la leche restante y los condimentos a gusto.
Colocar una tapa de masa en una tartera de 28 cm de diámetro y volcar el relleno. Para decorar estiramos un resto de masa, y con un cortapasta cortamos unas hojitas para poner todo alrededor. Por último pintamos con huevo y llevamos a horno moderado 35 a 40′ o hasta que se note la masa cocida y el relleno firme.