Ensalada Pekín

Preparación

1. Picar la
2. lengua de vaca
3. en trozos pequeños, las cebollas y los morrones en tiras finas, lavar bien y dejar escurrir los brotes de soja. Lavar el puerro y cortar en rodajas finas, colocar todo en una ensaladera y mezclar bien.
4. Con un poco de manteca en un sartén sofreír el tocino.
5. La preparación de la salsa es muy sencilla, sólo tienes que mezclar bien todos los ingredientes y esparcirla sobre la ensalada junto con el tocino frito.
6. Decorar con unas hojas de lechuga, los champiñones y hierbas aromáticas a gusto.