Esta es una recta muy original, de esas que ves y te dan ganas de probar, por eso les voy dejando para el fin de semana estas deliciosas Empanadas de ricota y bondiola
Ingredientes:
Masa:
- 2 tazas de harina
- 1/2 cta. de sal
- 100 g. de manteca
Relleno:
- 150 g. de bondiola bien picada
- 8 aceitunas picadas
- 1 cda. de morrón picado
- 1/4 taza de queso rallado
- 2 tazas de ricotta
- 1 huevo batido
- 1 huevo para pintar
Preparación:
Preparar la masa mezclando la harina con la sal, desmenuzar en ella la manteca y agregar amasando hasta que tome forma, tiene que quedar una masa bien tierna, fácil de estirar, cuando esté pronta, estirar y cortar las tapas para las empanadas.
Preparar el relleno con todos los ingredientes y unir con el huevo batido. Armar las empanadas y pintar con huevo batido. Llevar al horno moderado durante 25 minutos y disfrutar!!!