Para aquellos que están con unos kilos de más y quieren recuperar la línea para el verano tenemos esta exquisita receta de empanada gallega, una receta light para comenzar a bajar calorías. Ingredientes:
- 2 tapas de tarta (light)
- 1 lata de atún en agua y sal escurrido
- 300 grs. de pescado cocido y desmenuzado
- 1 y 1/2 tazas de salsa de tomate diet o pulpa de tomate natural
- 1 morrón rojo picado
- 1 cebolla picada
- 1 cta. de pimentón dulce
- 6 cdas. de avena
- orégano, tomillo, perejil, sal y pimienta a gusto
Preparación:
Rehogar en agua la cebolla y el morrón hasta ablandar y agregar el pescado, el atún y el resto de los ingredientes mezclando bien todo.
Colocar la masa en una asadera apenas lubricada con aceite y rellenar con la mezcla y tapar con la otra tapa y pintar con una yema batida con un poco de leche.
Llevar a horno moderado hasta que se dore.